গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকা

গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় এমন খাবার রাখা উচিত যা রোগীর রোগকে সহনশীল রাখে। আমরা জানি গ্যাস্ট্রিক আলসার হল পেটের উপরিভাগে এক ধরনের ক্ষত। প্রকৃতপক্ষে, এটি তখন ঘটে যখন খাবার হজম করে এমন অ্যাসিডগুলি পাকস্থলীর পৃষ্ঠের অর্থাৎ ছোট অন্ত্রের ক্ষতি করতে শুরু করে। একই সময়ে, যদি সঠিক চিকিৎসা না করা হয় তবে এটি আরও মারাত্মক রূপ নিতে পারে।  

এমন পরিস্থিতিতে চিকিৎসার পাশাপাশি এটি প্রতিরোধে সঠিক খাদ্যাভ্যাসের যত্ন নেওয়া জরুরি বলে মনে করা হয়। এই কারণেই গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় কী কী থাকবে অর্থাৎ গ্যাস্ট্রিক  আলসারের ক্ষেত্রে কী খাবেন এবং কী খাবেন না তা জানাতে যাচ্ছি। এর সাথে আমরা আলসারের ডায়েট চার্টের নমুনাও নিয়ে এসেছি।

গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকা

এখানে আমরা সেইসব খাবারের কথা বলছি, যেগুলো খাওয়া পেটের আলসারের সমস্যা প্রতিরোধে বা তাদের উপসর্গ কমাতে সহায়ক হতে পারে। এছাড়াও, আমরা স্পষ্ট করে দিচ্ছি যে এখানে উল্লিখিত খাবারগুলিকে কোনও গ্যাস্ট্রিক  আলসারের চিকিৎসা হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়। যদি এই সমস্যাটি গুরুতর না হয় তবে চিকিৎসাকে অগ্রাধিকার দিন এবং এর সাথে আপনার খাদ্যতালিকায় এখানে উল্লেখিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন।

১. ফুলকপি

আলসারের সমস্যায় ফুলকপি ব্যবহার করা যেতে পারে। এই বিষয়ের সাথে সম্পর্কিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে ফুলকপিতে ইনডোল-৩-কারবিনল নামক একটি ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যা অ্যান্টি-আলসার কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। এই গুণটি আলসার সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে।

২. বাঁধাকপি

বাঁধাকপির ব্যবহার আলসার সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে। আসলে, বাঁধাকপির রসে অ্যান্টিগ্যাস্ট্রিক আলসার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা আলসারের প্রভাব কমাতে সাহায্য করে।

৩. মূলা

একটি গবেষণা দেখায় যে মূলার অ্যান্টি-আলসার প্রভাব রয়েছে, যা অত্যধিক অ্যালকোহল সেবনের কারণে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের চিকিৎসায় কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে ওষুধের পাশাপাশি আলসারের জন্য মুলার ব্যবহার  উপকারী বলে বিবেচিত হয়েছে।  

৪. আপেল

পেটের আলসারের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে আপেল খাওয়াও উপকারী বলে বিবেচিত।  আমরা জানি যে, আপেলে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল রয়েছে, যা একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে। এছাড়াও, আপেলের গ্যাস্ট্রো প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবও রয়েছে, যা অ্যাসপিরিন ওষুধের কারণে গ্যাস্ট্রিক আলসার কমাতে পারে।

শুধু তাই নয়, আপেলে রয়েছে অ্যান্টি-হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি প্রভাব, যা হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এই ব্যাকটেরিয়াটি গ্যাস্ট্রিক আলসারের কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। 

৫. ব্লুবেরি

ব্লুবেরি পলিফেনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা আলসার প্রতিরোধ করতে এবং আলসার দ্বারা সৃষ্ট ক্ষত নিরাময় বা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, ব্লুবেরি এবং এর নির্যাসের হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। 

৬. রাস্পবেরি

গবেষণা অনুসারে, রাস্পবেরি ফলের পাশাপাশি এর রস এবং নির্যাস সবই হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমণের বিস্তার রোধ করার ক্ষমতা রাখে। তাই গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় রাস্পবেরি রাখা উচিত। 

৭. ব্ল্যাক বেরি

ব্ল্যাক বেরি স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকেও খুব উপকারী ফল হিসেবে বিবেচিত হয়। এই বিষয়ে পরিচালিত একটি গবেষণা তথ্য প্রদান করে যে কালো বেরি আলসার সমস্যা প্রতিরোধে ব্যবহার করা হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণা অনুসারে, কালো বেরি এবং এর নির্যাস উভয়েরই হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে ।

৮. স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যের জন্যও সমান উপকারী বলে বিবেচিত। এই সুবিধাগুলির মধ্যে আলসার প্রতিরোধও অন্তর্ভুক্ত। আসলে, স্ট্রবেরিতে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে, যা আলসার সৃষ্টি করে। স্ট্রবেরি ফল ছাড়াও এর রস এবং নির্যাস এই ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার রোধে সাহায্য করতে পারে। এই কারণেই গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় স্ট্রবেরি অন্তর্ভুক্ত করা একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। 

৯. চেরি

আলসারের ক্ষেত্রেও চেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর সাথে সম্পর্কিত গবেষণা প্রকাশ করে যে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন অ্যান্থোসায়ানিডিন এবং রেসভেরাট্রল চেরি ফলের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে, যা হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যা আলসার সৃষ্টি করে। 

১০. ক্যাপসিকাম

আলসারের পথ্য হিসেবেও ক্যাপসিকাম খাওয়া যেতে পারে। এই সম্পর্কিত একটি গবেষণা তথ্য সরবরাহ করে যে ক্যাপসিকামে উপস্থিত ক্যাপসাইসিন অ্যান্টি-আলসার প্রভাব প্রদর্শন করতে পারে। এছাড়াও, এটি হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধেও কার্যকর হতে পারে যা পেটের আলসার সৃষ্টি করে ।

১১. গাজর

মূলার মতো, গাজর খাওয়াও আলসারের সমস্যা প্রতিরোধে সহায়ক প্রমাণিত হতে পারে। বলা হয় যে গাজরে উপস্থিত অ্যান্টি-আলসার বৈশিষ্ট্যগুলি অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবনের কারণে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের সমস্যায় কার্যকরভাবে কাজ করতে পারে। এছাড়াও অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে গাজরের নির্যাস গ্যাস্ট্রিক আলসার প্রতিরোধে সহায়ক এটা প্রমাণিত।

১২. ব্রোকলি

ব্রোকলি বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারের জন্য ব্যবহার করা হয়। এই সুবিধাগুলির মধ্যে আলসার প্রতিরোধও অন্তর্ভুক্ত। ব্রকলির গুণাগুণ নিয়ে করা এক গবেষণায় এই তথ্য উঠে এসেছে। এই গবেষণায় বলা হয়েছে যে ব্রকলি এবং অঙ্কুরিত ব্রকোলি উভয়েই সালফোরাফেন থাকে, যা হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে, যা পেটের আলসারের কারণ হয়। 

১৩. সবুজ শাক

সবুজ শাক-সবজি যেমন পালং শাক, কালে ইত্যাদি পাকস্থলীর আলসারের জন্য খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। বলা হয় যে পালং শাকের অ্যান্টি-আলসার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা আলসারের সমস্যা কমাতে কার্যকর প্রমাণিত।

এছাড়া আলসারের সমস্যায়ও কলা পাতা খাওয়া উপকারী বলে বিবেচিত হয়। প্রকৃতপক্ষে, কলা পাতায় ফ্ল্যাভোনয়েড এবং স্টেরল নামক দুটি ফাইটোকেমিক্যাল থাকে, যা অ্যান্টি-আলসার বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করতে পরিচিত।

১৪. প্রোবায়োটিক খাবার

প্রোবায়োটিকগুলি গ্যাস্ট্রিক আলসারের জন্যও উপকারী বলে বিবেচিত হতে পারে। বলা হয় যে প্রোবায়োটিকগুলি অ্যান্টিবায়োটিকের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমিয়ে আলসারের চিকিৎসায় সহায়ক হতে পারে। এখানে আমরা কিছু প্রোবায়োটিক খাবারের কথা বলছি, যেগুলো খাওয়া আলসারের সমস্যায় উপকারী বলে মনে করা হয়:

দই – যেমন আমরা নিবন্ধে উল্লেখ করেছি, হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটেরিয়া গ্যাস্ট্রিক আলসারের একটি প্রধান কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। আর দইয়ে এই ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। এই কারণেই আলসারের জন্য খাদ্যতালিকায় দই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

১৫. অলিভ অয়েল

পানিপাইয়ের ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। প্রকৃতপক্ষে, এতে অনেক ফেনোলিক যৌগ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে প্রমাণিত। এর মধ্যে রয়েছে গ্যাস্ট্রিক আলসার সমস্যা প্রতিরোধও। 

১৬. মধু

গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় মধু অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। মধুতে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা গ্যাস্ট্রিক আলসার সৃষ্টিকারী হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। 

এছাড়াও, অন্য একটি গবেষণায়, মধুতে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিকে অ্যান্টি-আলসারোজেনিক বৈশিষ্ট্যের জন্যও দায়ী হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে, যা আলসারের সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে। এর ভিত্তিতে মধুকে আলসারের পথ্য হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে বললে ভুল হবে না ।

১৭. রসুন

রসুন খাওয়া পেটের আলসারের জন্যও উপকারী প্রমাণিত।  গ্যাস্ট্রিক আলসারের চিকিৎসায় ভেষজ ওষুধ ব্যবহারের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে রসুনের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। একই সাথে, আমরা ইতিমধ্যে নিবন্ধে বলেছি যে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটেরিয়া গ্যাস্ট্রিক আলসারের একটি প্রধান কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।

১৮. ডিক্যাফিনেটেড গ্রিন টি

গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকা কী? এই প্রশ্নের উত্তরে গ্রিন টি খাওয়ারও পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। এই বিষয়ে, একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে, যেখানে বলা হয়েছে যে ডিক্যাফিনেটেড গ্রিন টি-তে এপিগ্যালোকাটেচিন গ্যালেট নামক একটি পলিফেনল রয়েছে, যা অ্যান্টি-আলসার বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করতে পরিচিত। এমন পরিস্থিতিতে আলসারের জন্য খাদ্য তালিকায় সীমিত পরিমাণে ডিক্যাফিনেটেড গ্রিন টি অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী বলা ভুল হবে না।

১৯. হলুদ

হলুদ শুধু ত্বকের জন্যই উপকারী নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী বলে বিবেচিত হয়। এর কারণ হল এতে উপস্থিত কারকিউমিন নামক যৌগ, যা অনেক ঔষধি গুণে ভরপুর। এতে অ্যান্টি-আলসার প্রভাবও রয়েছে। যা একটি গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। এর ভিত্তিতে আমরা বলতে পারি যে গ্যাস্ট্রিক আলসারে কী খাবেন এমন প্রশ্নের উত্তরে হলুদ ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে ।

গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় যা রাখা উচিত নয়

গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় কী রাখা উচিত তা জানার পর, গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় কী রাখা উচিত নয় তাও জেনে নিন।

এখন পর্যন্ত নিবন্ধে আপনি গ্যাস্ট্রিক  আলসারে কী খেতে হবে তা জেনেছেন।  এবার আসুন জেনে নিই গ্যাস্ট্রিক আলসার হলে কী খাওয়া উচিত নয়।

• ভাজা খাবার
• লেবু
• গরম মরিচ (যেমন কালো মরিচ, মরিচ)
• চকোলেট
• কফি
• কালো চা
• ফিজি বা কোলা পানীয়
• সরিষা বীজ
• অ্যালকোহল
• ক্যাফিনযুক্ত সোডা
• চর্বিযুক্ত খাবার,
• মসলাযুক্ত খাদ্য

গ্যাস্ট্রিক আলসার প্রতিরোধের উপায়

পেটের আলসার কমাতে আরও কিছু ডায়েট টিপস। এখানে কিছু টিপস রয়েছে যা কিছু পরিমাণে আলসারের সমস্যা কমাতে কার্যকর ভাবে প্রমাণিত।

আলসার সমস্যার সময়, সেইসব খাবার এবং পানীয় খাওয়া এড়িয়ে চলুন, যা এটি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। যেমন:

• গভীর রাতে স্ন্যাকস খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
• ধূমপান ও তামাক থেকে দূরত্ব বজায় রাখুন। এটি আলসার নিরাময় এবং ক্ষত নিরাময়কে ধীর করে দিতে পারে।
• অ্যালকোহল সেবন করবেন না।
• মানসিক চাপ থেকে যত দূরে থাকবেন ততই ভালো।
• কিছু ওষুধ এড়িয়ে চলুন, যেমন অ্যাসপিরিন, আইবুপ্রোফেন (অ্যাডভিল, মোটরিন), বা নেপ্রোক্সেন (আলেভ, নেপ্রোক্সেন)।
• আপনি চাইলে চিকিৎসকের দেওয়া ব্যথানাশক ওষুধ ব্যবহার করে ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
• একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য খান।

বহুল জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন-উত্তর সমূহ

গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকা এই বিষয়ে আপনার মনে বেশ কয়েকটি প্রশ্ন উঁকি দিচ্ছে? তাহলে চলুন জেনে নেই সেই সকল প্রশ্ন ও উত্তর।

কলা কি আলসারের জন্য ভালো?

হ্যাঁ, কলা আলসারের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এতে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল যৌগ রয়েছে, যা আলসার সৃষ্টিকারী হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

ভাত কি আলসারের জন্য ভালো?

না, ভাতকে আলসারের জন্য ভালো মনে করা হয় না। ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি গবেষণা অনুসারে, ভাতে আলসারোজেনিক অর্থাৎ আলসার সৃষ্টিকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই আলসারে ভাত খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো।

উপসংহার 

আমরা আশা করি এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকায় কী রাখা উচিত এবং কী রাখা উচিত নয় তা জেনেছেন। এখানে উল্লিখিত ব্যবস্থাগুলি আলসার প্রতিরোধে এবং এর লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে। সেই সঙ্গে যদি কারও আলসারের সমস্যা থাকে, তাহলে অবশ্যই চিকিৎসকের কাছে গিয়ে চিকিৎসা করান। চিকিৎসার পাশাপাশি প্রবন্ধে উল্লিখিত খাদ্যদ্রব্য সেবন আলসারের চিকিৎসায় আরও কার্যকরী প্রমাণিত হতে পারে। এছাড়াও আপনার জ্ঞানকে প্রসারিত করতে ডায়াবেটিস রোগীর নিষিদ্ধ খাবার তালিকা পড়তে পারেন।

“গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীর খাদ্য তালিকা” এ বিষয়ে আপনার যদি কিছু জানার থাকে তবে আপনি এই পোস্টের নিচে মন্তব্য করতে পারেন। এছাড়াও এই পোস্ট-টি তথ্যবহুল মনে হলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে পারেন। ধন্যবাদ!