কোন গরু পালনে লাভ বেশি?

কোন গরু পালনে লাভ বেশি এটা আমাদের প্রায় খামারি ভাইদের জিজ্ঞাসা থাকে। যারা নতুন দিকে কিংবা মাত্রই ডেইরী খামার দিতে চায়, তারা সবসময়ই খোঁজ করে কোন গরু চাষ করলে তাদের লাভ বেশী হবে। তাই এইসব খামারি ভাইদের জন্য আজ আমরা নিয়ে আসলাম কোন কোন জাতের গরু লালন পালন করলে তা ব্যবসায়িক ভাবে লাভজনক হবে। তাহলে চলুন বিভিন্ন জাতের গরু সম্পর্কে জেনে আসি।

কোন গরু পালনে লাভ বেশি?

আমরা এখানে বিশ্বের দুধ ও মাংস উৎপাদনে শ্রেষ্ঠ কিছু গরুর জাত সম্পর্কে আলোচনা করব। যা আমাদের দেশে ইতিমধ্যে সকল সফল খামারিরা চাষ করে আসছেন। কোন গরু পালনে লাভ বেশি ও খামারিরা উপকৃত হবেন এমন গরুর জাত সম্পর্কে নিচে তুলে ধরা হল-

হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান গবাদি পশু

হোলস্টেইন ফ্রিজিয়ানস, উত্তর আমেরিকার হলস্টেইন্সকে সংক্ষেপে বলা হয় হোলস্টেইন ফ্রিজিয়ানস। এরা বিশ্বের সবচেয়ে উৎপাদনশীল দুগ্ধ গাভী হিসেবে পরিচিত। ডাচ এবং জার্মান ব্রিডারদের এই জাতটি বিকাশের লক্ষ্য ছিল এমন প্রাণী তৈরি করা যা এই অঞ্চলের সর্বাধিক প্রচুর সম্পদ, ঘাস, খাদ্যের জন্য সবচেয়ে দক্ষতার সাথে ব্যবহার করতে পারে। আর তাই হলস্টেইন-ফ্রিজিয়ান গবাদি পশু বিশ্বের সবচেয়ে বিস্তৃত গবাদি পশুর জাত। এটি 150 টিরও বেশি দেশে উৎপাদিত হচ্ছে।

বর্ণনা ও বৈশিষ্ঠ্য

হলস্টেইনগুলি তাদের স্বতন্ত্র রঙের চিহ্ন এবং অসামান্য দুধ উৎপাদনের দ্বারা খুব দ্রুত স্বীকৃত হয়। হলস্টেইন হল বড় গবাদি পশু যার রঙ কালো এবং সাদা বা লাল। একটি সুস্থ হলস্টেইন বাছুরের ওজন জন্মের সময় 90 পাউন্ড বা তার বেশি হয়। একটি পরিপক্ক হোলস্টেইন গাভীর ওজন প্রায় 1500 পাউন্ড এবং কাঁধে 58 ইঞ্চি লম্বা হয়।

হলস্টেইন হেইফার 15 মাস বয়সে প্রজনন করা যেতে পারে, যখন তাদের ওজন প্রায় 800 পাউন্ড হয়। এই জাতের  গরু আকারে বেশ বড় হয়। সাধারণত এই জাতের গরুর কুঁজ উঁচু হয় না। এদের একটি ষাঁড়ের ওজন কমপক্ষে ৮০০-৯০০ কেজি এবং গাভীর ওজন হয় কমপক্ষে ৫০০-৬০০ কেজি। কিছু কিছু এরচেয়ে বেশিও হয়ে থাকে।

এই কারণে এই জাতের গরু থেকে অধিক পরিমাণ মাংস পাওয়া যায়। এছাড়াও এদের গাভী অধিক পরিমাণে বেশী দুধ। প্রায় দিনে ২৫ লিটার পর্যন্ত দুধ দিতে পারে। শুধু তাইনয়  একবার বাচ্চা দেয়ার  পর থেকে পরবর্তী বাচ্চা দেওয়া পর্যন্ত একটানা এরা দুধ দিয়ে থাকে। একইসাথে এদের অল্প বয়সে অর্থাৎ মাত্র ২.৫ বছর বয়সে প্রথম বাচ্চা প্রসব করে এবং  তা প্রতি বছর দিতে থাকে।  এই কারণে এই জাতের গরুর লালন পালন করা খুবই লাভজনক। 

সাহিওয়াল গবাদি পশু

সাহিওয়াল গবাদি পশু, তাদের স্বতন্ত্র কুঁজ এবং সুন্দর লাল-বাদামী কোটের জন্য পরিচিত, ভারত ও পাকিস্তানের পাঞ্জাব অঞ্চলের গাভীর একটি জাত এই  সাহিওয়াল। তারা মূলত পাকিস্তানের সাহিওয়াল অঞ্চলে বংশবৃদ্ধি করেছিল, তাই তাদের নাম সাহিওয়াল। 

বর্ণনা ও বৈশিষ্ঠ্য

এর সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এদের চেহারা খুবই জাঁকজমকপূর্ণ। তাদের কুঁজ, লম্বা কান এবং স্বতন্ত্র লালচে-বাদামী রঙ রয়েছে। তারা গরম এবং শুষ্ক জলবায়ুতে উন্নতি করতে পারে। এই গাভীগুলি চমৎকার দুধ উৎপাদনকারী। তাদের দুধ শুধু প্রচুর পরিমাণে নয়, বরং অত্যন্ত পুষ্টিকরও বটে।

আর তাই তাদের উচ্চ দুধ উৎপাদনের জন্য তারা বিখ্যাত।  একইসাথে তারা কৃষকদের ক্ষেত চাষ এবং পণ্য পরিবহনে সহায়তা করে। তারা কৃষি জগতের সুপারহিরোদের মতো। এই কারণে সাহিওয়ালসহিশা আমাদের দেশে বেশ পরিচিতি লাভ করেছে। আর তাই এই জাতের গরু পালনে লাভ বেশি। 

লাল সিন্ধি গরু

লাল সিন্ধি গরু হল সব জেবু দুগ্ধজাত গবাদি পশুর জাতগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয়। এটি আরও কিছু নামেও পরিচিত যেমন Red Rarachi, Malir এবং সহজভাবে সিন্ধি নামে। জাতটির উৎপত্তি পাকিস্তানের সিন্ধু প্রদেশে। বর্তমানে, এটি ব্যাপকভাবে বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান এবং শ্রীলঙ্কা এবং আরও কিছু দেশে দুধ উৎপাদনের জন্য রাখা হয়।

জাতটির উৎপত্তি হয়েছিল হায়দ্রাবাদ, পাকিস্তান এবং ভারতের বিকানেরে। নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে পাওয়া উচ্চ দুধ উৎপাদনের সাথে তাদের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অভিযোজন (তাপ সহনশীলতা, টিক প্রতিরোধ, রোগ প্রতিরোধ, রোগ প্রতিরোধ, প্রজনন ইত্যাদি) একত্রিত করার জন্য অনেক দেশে নাতিশীতোষ্ণ উৎসের দুগ্ধজাত গবাদি পশুর জাতগুলির সাথে ক্রসপ্রজননের জন্য এই জাতটি ব্যবহার করা হয়েছে। 

বর্ণনা ও বৈশিষ্ঠ্য

লাল সিন্ধি গবাদি পশু মাঝারি আকারের প্রাণী, এবং তারা দেখতে খুব সুন্দর। এগুলোর রঙ গভীর লালচে বাদামী থেকে হলুদাভ লাল, তবে সাধারণত গভীর লাল। ষাঁড় সাধারণত গরুর চেয়ে গাঢ় রঙের হয়। ভাল আচরণ এবং মেজাজ, তাদের কঠোরতা এবং দক্ষতার সাথে ঘাসকে দুধে রূপান্তর করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত, বিভিন্ন ধরণের আবহাওয়া খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম, দুধ উৎপাদনের জন্য খুব ভাল, দুধ ভাল মানের, জাতটি মাংসের জন্যও ভাল।

এই প্রাণীদের গায়ের রং ইট লাল। এবং ষাঁড় এবং গরু উভয়েরই বীণা আকৃতির শিং আছে। একটি মাঝারি আকারের জাত হিসাবে, পরিপক্ক ষাঁড়ের গড় ওজন প্রায় 530 কেজি। এবং পরিপক্ক গাভীর গড় জীবিত দেহের ওজন প্রায় 325 কেজি।

লাল সিন্ধি গবাদি পশু প্রধানত দুগ্ধজাত গবাদি পশুর জাত হিসাবে লালন-পালন করা হয়। কিন্তু অন্যান্য দেশে, এটি মাংসের জন্যও উত্থাপিত হয়। তাই আমাদের দেশে এই গরু মাংস উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয় বেশী।

এছাড়া লাল সিন্ধি গবাদি পশু খুব শক্ত এবং শক্তিশালী প্রাণী। তারা তাদের স্থানীয় জলবায়ুর সাথে ভালভাবে খাপ খায়, এই কারণেই, আজ তারা সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে পরিচিত লাভ করেছে। এই কারণে আমাদের দেশে এই জাতের গরুর বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।  

জার্সি

জার্সি গবাদি পশু হল দুগ্ধজাত গবাদি পশুর একটি ছোট জাত যা প্রধানত দুধ উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত।  এই জাতটি তার উচ্চ দুধ উৎপাদনের পাশাপাশি এর দুধের উচ্চ মাখনের উপাদানের জন্য সুপরিচিত। জার্সি জাতটি বিশ্বের দুগ্ধজাত গবাদি পশুর দ্বিতীয় বৃহত্তম জাত। 1700 সালের দিকে জাতটি প্রথম একটি পৃথক জাত হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিল। 

বর্ণনা ও বৈশিষ্ঠ্য

জার্সি গরুর ওজন 400 থেকে 500 কিলোগ্রাম (880 থেকে 1,100 পাউন্ড)। জাতটির জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে যেমন এর উৎপাদন খরচ কম। শরীরের ওজন কম তাই কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তার কারণে, প্রতি ইউনিট এলাকাতে অধিক সংখ্যক সফল দোহনকারী গাভী পরিবহনের ক্ষমতা সম্ভব। 

একইসাথে বাছুরের সহজতা এবং ডাইস্টোসিয়ার কম হার তাদেরকে অন্যান্য দুগ্ধ ও গরুর মাংসের সাথে ক্রসব্রিডিংয়ের জন্য বিখ্যাত করে তুলেছে। 

এছাড়া উচ্চ মাত্রার বাটারফ্যাট (4.84%) এবং প্রোটিন (3.95%), পাশাপাশি স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত খাদ্যে এদের চাষ ভালো হয়। জার্সি গবাদি পশু অন্যান্য দুগ্ধজাত গবাদি পশুর জাতগুলির তুলনায় একটি ছোট দুগ্ধজাত গবাদি পশুর জাত। এদের দেহ সাধারণত সামান্য লালচে, গাঢ় বাদামী বা মিশ্র রঙের হয়। এদের মাথা তুলনামূলকভাবে বড় এবং সাধারণত কুঁজো থাকে না।

জার্সি গবাদি পশুর একটি কালো লেজ এবং একটি বড় ঢেঁকি থাকে, যা একটি দুগ্ধজাত প্রজাতির বৈশিষ্ট্য। ষাঁড় এবং গরু উভয় ক্ষেত্রেই শিং ব্যবহার করা হয়। জার্সি প্রাণীদের শিং সাধারণত ছোট এবং বাঁকা হয়। জার্সি গরুর গড় শরীরের ওজন 400 থেকে 500 কেজি পর্যন্ত। পরিণত ষাঁড়ের ওজন গড়ে 540 থেকে 820 কেজি হয়। এই গরুর লালন পালন আমাদের দেশে প্রচুর। কেননা এই গরু পালনে লাভ বেশী। তাই আমরা যারা খামার শুরু করতে চাই, তারা এই জাতের গরু দিয়ে খামার শুরু করতে পারি।

বহুল জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন-উত্তর সমূহ

কোন গরু পালনে লাভ বেশি এই বিষয়ে আপনার মনে বেশ কয়েকটি প্রশ্ন উঁকি দিচ্ছে? তাহলে চলুন জেনে নেই সেই সকল প্রশ্ন ও উত্তর।

লাল সিন্ধি গরু চাষ লাভজনক?

হ্যাঁ, এই গবাদি পশু পালন করা খুবই লাভজনক ব্যবসা। আপনি অর্থ উপার্জনের জন্য বাণিজ্যিকভাবে এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন।

কিভাবে লাল সিন্ধি গরু পালন ব্যবসা শুরু করবেন?

একটি বাণিজ্যিক লাল সিন্ধি গরুর চাষ শুরু করা খুবই সহজ এবং লাভজনক ব্যবসা। আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস হন তবে আপনি সহজেই এই ব্যবসাটি শুরু করতে পারেন। প্রথমত, আপনাকে আপনার খামারের জন্য একটি খুব ভাল জায়গা নির্বাচন করতে হবে, তারপরে আপনার পশুদের জন্য একটি ভাল ঘর তৈরি করতে হবে, তাদের ভাল মানের খাবার খাওয়াতে হবে এবং সর্বদা তাদের ভাল যত্ন নেওয়ার চেষ্টা করতে হবে।

উপসংহার

কোন গরু পালনে লাভ বেশি সেটা আমরা এই আর্টিকেল থেকে বুঝতে পারলাম। আশাকরি আপনারা যারা নতুন খামার শুরু করতে চান, কিংবা যারা ইতিমধ্যে খামার শুরু করেছেন, তারাও চাইলে এই সব গরু দিয়ে খামার শুরু করতে পারেন। আশাকরি সবকিছু ঠিকমতো পরিচালনা করতে পারলে খুব সহজেই এই জাতীয় গরু উৎপাদন করে আমরা লাভবান হতে পারি। এছাড়াও আপনার জ্ঞানকে প্রসারিত করতে গরু মোটাতাজাকরণ দানাদার খাদ্য তালিকা সম্পর্কে পড়তে পারেন।

“কোন গরু পালনে লাভ বেশি” এ বিষয়ে আপনার যদি কিছু জানার থাকে তবে আপনি এই পোস্টের নিচে মন্তব্য করতে পারেন। এছাড়াও এই পোস্ট-টি তথ্যবহুল মনে হলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন। ধন্যবাদ!